В 2024 году была успешно проведена комплексная модернизация вентиляционной системы и зоны приготовления блюд в ресторане «СанРемо», расположенном в знаменитой Аллее Роз в Ростове-на-Дону.
Основные направления работ:
- Демонтаж устаревших вентиляционных установок
- Монтаж современных высокопроизводительных вентиляторов
- Установка гидрофильтра на мангале для устранения дыма и запахов
- Пуско-наладочные работы и тестирование систем
Внедренные решения и их характеристики
| Оборудование | Параметры и результат |
|---|---|
| Вентиляторы вытяжные | Производительность 3000 м³/ч, низкий уровень шума |
| Гидрофильтр для мангала | Эффективность очистки 95%, устранение жировых частиц |
| Общая система вентиляции | Обеспечение комфортного микроклимата в зале |
Ключевым результатом модернизации стало значительное улучшение микроклимата: в обеденном зале полностью устранены запахи готовки, что повысило комфорт гостей. Для бизнеса это означает увеличение лояльности посетителей и создание современного, технологичного пространства, соответствующего высоким стандартам общественного питания.
